Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods

$262.50

Autor(es): Yvonne Salfinger, Mary Lou Tortorello
Programa/Carrera que lo utilizaria: Especialización Evaluación y Control de Calidad en la Industria Alimentaria; Maestría en Ciencia de los Alimentos; Doctorado en Ciencia de los Alimentos
Libros básicos del área de Microbiología de Alimentos y de Inocuidad de Alimentos. En postgrados tenemos 4 asignaturas obligatorias y 1 electiva relacionadas al área, y es de suma importancia mantener actualizada la información y los protocolos de análisis de laboratorio, ya que formamos especialistas en el área de alimentos. Solo se cuenta con ejemplar de ¡1992! Recomendado por Prof. Elisabetta Lucci

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